ごぼう の 唐 揚げ。 居酒屋の味が楽しめる!『やみつきごぼうスティック』を作ってみた!

唐 ごぼう 揚げ の 唐 ごぼう 揚げ の

170度の油で揚げて、お好みで山椒塩をつけていただく。

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サクサク、カリカリの食感が楽しめるごぼうの唐揚げのレシピを、料理教室の主宰や料理本の執筆を手掛けるなど、幅広く活躍する冷水希三子さんに教えていただきました。 お好みで• 今回は、ごぼうの正しい冷凍方法や解凍のポイント、レシピなどをご紹介します。
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繊維の硬さや筋っぽさも気にならず、どんどんつまめる絶妙さ。 油から出したあとに、最後の味付けをします。 シャキシャキサクサクした元気な歯ざわりで、味付けも程よくつまみやすい• 下の写真のように色よく揚がったら取り出す。

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商品番号 36708. おかずに、おつまみに、あっという間になくなる人気の1品になること間違いなし!下味をつけた分だけ、ちゃんと美味しくなるのでぜひお試しください。
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レシピ提供: STUDIO POT/黒田亜衣子. 揚げ調理済みのごぼう唐揚げが内容量にして500gほど詰まっています。

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その3:酢水に5分ほどさらしてアク抜きする。
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comの『ごぼうの唐揚げ』のレシピページです。

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あらかじめご了承下さい。
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著書に『さっと煮サラダ』、『スープとパン』(いずれもグラフィック社)、『ハーブのサラダ』(アノニマ・スタジオ)など。 その下のごぼうは皮付きかつ太めのサイズで、シャキッとした歯ごたえと食べごたえが魅力的。

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衣の塩味とほんのりピリッとした香辛料も程よいバランスで、ごぼう自体の風味をしっかり立たせています。 5分経ったら、下味をつけたタレを容器に取っておき、ボウルの中は汁気を切ったごぼうだけにします。
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その5:ゴボウに衣をつける。 . 材料 【分量 2人分】 ごぼう 1本 酒 大さじ1 醤油 大さじ2 みりん 砂糖小さじ1で代用可 大さじ1 ニンニク・ショウガ 適量 片栗粉・薄力粉 1:1 酢水 適量 【合うお酒】 ビール、赤ワイン 作り方 その1:ごぼうを洗い皮を小削ぐ。 片栗粉 おおさじ3• 最後の仕上げの味付けで、ごぼうの唐揚げにやみつき感が出ると思います。

油の中でもくっつくものがあるので、箸で軽くほぐすとよいです。
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ビールのお供にピッタリですし、余った場合はごぼ天うどん風にトッピング具材にもできる一品ですよ。 途中からひっくり返しながら、色よく揚げます。 オーブントースターでも解凍可能ですが、カリッとした食感を重視するなら揚げ直すのがおすすめ。

下味をつけてから揚げるだけで、一度食べだしたら止まらないやみつきのおいしさに仕上がります。 時おり箸で上下を混ぜながら、5分ほど味をなじませます。
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POINT:袋を縛り、30分〜1時間冷蔵庫に入れて、味を染み込ませる。

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ごぼう 2本• 少しのにんにくと醤油の下味が唐揚げの風味の良さにつながるので、素揚げではなく、ぜひ下味をつけて揚げてみたください。